加工厂的生死线是原料。原料不稳，订单再多也做不出来。渔业公司名录把全国养殖基地、捕捞企业和水产贸易商整理成名单，是建立原料渠道的起点。

一、先按加工品类匹配原料

鱼糜制品要小杂鱼和低值鱼，冷冻虾类要对应规格的对虾，干制品要特定干物质含量的品种，罐头和调味品对原料规格也有要求。先确定自己的产品需要什么原料，再按品种和产区找货源。

二、分清三类原料渠道

一是规模养殖基地和合作社，货源稳定但需要提前锁量；二是海洋捕捞和远洋渔业企业，随渔汛波动、价格弹性大；三是水产贸易商和批发市场商户，灵活但价格随行就市。三类主体在名录里都能筛出来，建议组合配置，不要押注单一渠道。

三、按季节和禁渔期排产

海洋捕捞有伏季休渔，淡水养殖有出塘季节，原料供应是有窗口的。合作前问清对方的出塘或捕捞时间表，提前把冷库库存和排产计划对上，避免断料停产。

四、合作前核实三件事

1、原料是否可持续供应，有无养殖或捕捞相关合法手续；
2、规格、鲜度和药残检测是否稳定，这直接决定成品率和食品安全；
3、结算方式和账期，水产旺季款货两清、淡季有账期是常态。

五、冷链与合规提示

水产品加工受食品安全监管，采购时必须索取检疫、检测和来源证明，来历不明的原料坚决不能收。原料运输全程冷链，断链一次就可能毁掉一批成品。

使用提醒

原料稳，加工厂才稳。名录帮你把货源渠道铺开。获取方式见下载方法页面，或在关于标普名录页面了解更多。

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