加工厂的生死线是原料。原料不稳，订单再多也做不出来。农场企业名录把全国种植类、养殖类农场和专业合作社整理成名单，是建立原料基地的起点。

一、先按加工品类匹配原料

果蔬罐头要特定品种和规格，果汁果干要糖酸比合适的原料，粮油加工看品种和含油蛋白，水产和肉制品对规格与品质稳定度要求高。先确定自己的产品需要什么原料，再按品类和产区找货源。

二、分清两类原料渠道

一是规模农场和合作社，货源稳但需要提前锁量锁价，适合做长期基地；二是产地经纪人和收购站，灵活但价格随行就市。两类主体在名录里都能筛出来，建议组合配置，不要押注单一渠道。

三、按季节和上市期排产

农产品的供应是有窗口的，水果蔬菜有上市季，加工厂要在产季把原料收足、入库储存。合作前问清对方的上市时间表，提前把冷库库存和排产计划对上，避免断料停产。

四、合作前核实三件事

1、原料是否可持续供应，种植面积和产量是否稳定；
2、品质和农残检测是否稳定，这直接决定成品率和食品安全；
3、结算方式和账期，产季款货两清、淡季有账期是常态。

五、冷链与合规提示

农产品加工受食品安全监管，采购时必须索取检测和来源证明，来历不明的原料坚决不能收。鲜品运输全程冷链，断链一次就可能毁掉一批成品。

使用提醒

加工厂找原料基地，先用农场企业名录按品类和产区圈定范围；范围定好后，再逐个和农场企业名录里的主体谈品种与订单量。

原料稳，加工厂才稳。名录帮你把原料基地铺开。获取方式见下载方法页面，或在关于标普名录页面了解更多。

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